Acaba de llegar a la emergencia del hospital un hombre de 65 años que viene porque de un momento a otro nota que no puede caminar: su pierna derecha no tiene fuerza y balbucea al hablar. Al hacerle un estudio de tomografía cerebral, observan una lesion compatible con un infarto cerebral. Hoy se escribe el capítulo final de una larga historia que tiene sus inicios hace mucho tiempo atrás...
Un infarto cerebral es el término que usamos para describir una obstruccion del paso de la sangre a un tejido. Esto por lo general se debe al acumulo de placas de grasa en las paredes de las arterias (arterioesclerosis). La grasa (colesterol, trigliceridos) se acumula en el lapso de muchos anos, por efecto de diversos factores:
1. El consumo regular de alimentos ricos en grasa y carbohidratos
2. La falta de ingesta de agua regular
3. La carencia de vitaminas y antioxidantes que ayudan a regular la síntesis de colágeno de los vasos sanguineos
4. Consumo de tabaco y drogas
Comer hoy un alimento rico en grasa no me enferma hoy, pero si se hace esto de forma habitual, en el tiempo el organismo se adapta y acumula el exceso de colesterol en las arterias (y en otras areas del cuerpo) llevando a un alto riesgo de infarto cerebral.
El infarto cerebral o del corazón o de la retina del ojo o de cualquier otro órgano, es el capítulo final de una triste historia de mal hábito alimentario.
